Cercetătorii avertizează că animalele pe care le consumăm ar putea fi „poarta de intrare” pentru o pandemie sub forma rezistenței la antimicrobiene, declanșând un val de superbacterii mortale. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) estimează că bolile rezistente la medicamente ar putea provoca până la 10 milioane de decese în fiecare an până în 2050.

Cercetătorii au analizat această provocare de sănătate publică și securitate alimentară în industria animalelor din Asia de Sud-Est pentru International Journal of Food Science and Technology.

Asia este un punct fierbinte al rezistenței la antimicrobiene la animale, Asia de Sud-Est fiind un epicentru.

În regiune există peste 2,9 miliarde de pui, 258 milioane de rațe, 7 milioane de vite, 15,4 milioane de bivoli, 77,5 milioane de porci, 13,7 milioane de oi și 30,6 milioane de capre, potrivit Organizației pentru Alimentație și Agricultură.

Rezistența apare atunci când microorganismele dezvoltă rezistență la agenții antimicrobieni la care sunt expuse.

La fermă, prezența antibioticelor în alimente, sol, apă și deșeuri animale poate contribui la dezvoltarea acestei rezistențe.

Utilizarea excesivă și greșită a medicamentelor antimicrobiene, în special pentru promovarea creșterii la animalele sănătoase, a dus la creșterea ratei rezistenței.

Deoarece bacteriile rezistente din animale pot fi transferate la oameni prin lanțul alimentar sau prin contact direct, această cale de transmisie evidențiază legătura dintre sănătatea umană și animală, astfel se subliniază și necesitatea de a aborda rezistența la antimicrobiene la animale.

Reziduurile din animale conțin resturi de medicamente, pesticide și alte substanțe chimice care persistă în țesuturile sau produsele animale după administrarea sau expunerea la aceste substanțe.

Aceste reziduuri de medicamente veterinare apar frecvent din cauza utilizării excesive și necorespunzătoare a agenților antimicrobieni, promotorilor de creștere și altor medicamente veterinare în practicile de creștere a animalelor

Eforturile de a reglementa utilizarea antimicrobienelor sunt o măsură importantă, dar există o preocupare tot mai mare cu privire la consumul de produse cu reziduuri antimicrobiene, care pot afecta sănătatea umană din cauza prezenței microbiotei și agenților patogeni rezistenți la antibiotice în gazde.

Recomandări privind abordarea rezistenței la antimicrobiene și reziduurile la animalele:

1. Colaborare regională și dezvoltarea de strategii personalizate pentru a naviga focarele de boli, problemele de mediu, nivelurile de reziduuri și rezistența la antimicrobiene.
2. Implementarea campaniilor de sensibilizare specifice fiecărei țări, supravegherea robustă a reziduurilor și rezistenței, reglementări adecvate și utilizarea responsabilă a antimicrobienelor, pentru a reduce riscurile de rezistență.
3. Promovarea cooperării internaționale și a inițiativelor pentru a aborda rezistența în mod cuprinzător, asigurând un front unit împotriva reziduurilor și rezistenței.
4. Consolidarea sistemelor de sănătate publică și a pregătirii.
5. Promovarea inovației și cercetării în soluții antimicrobiene alternative, practici de agricultură durabilă și diagnostice avansate, pentru a rămâne înaintea provocărilor în evoluție.

Referințe:

Pushpanathan Sundram, Charmaine Lloyd, Rajaraman Eri, „Addressing residue and resistance in food animals: a policy imperative in Southeast Asia”, International Journal of Food Science and Technology, 2024; DOI: 10.1111/ijfs.17063

Sursă: sciencedaily.com