Descoperirea unor celule imunitare distincte în laptele de vacă deschide noi orizonturi pentru îmbunătățirea sănătății animalelor și calității laptelui. Un studiu recent, publicat în Animal Nutriomics, a identificat prezența unor celule imune specifice, precum celulele T și granulocitele, în laptele vacilor Holstein sănătoase. Prin utilizarea tehnologiei avansate de secvențiere a ARN-ului unicelular, cercetătorii au reușit să obțină o perspectivă detaliată asupra compoziției moleculare a laptelui și a funcției imune a glandei mamare. Aceste descoperiri ar putea contribui la dezvoltarea unor strategii inovatoare pentru menținerea sănătății animalelor și optimizarea proceselor de producție a laptelui, având implicații importante atât pentru sectorul agricol, cât și pentru industria alimentară.

Utilizând secvențierea ARN unicelulară pentru a analiza probe de lapte proaspăt, cercetătorii au reușit să investigheze în detaliu compoziția moleculară a laptelui de vacă, concentrându-se în special pe celulele imunitare. Ei au descoperit că celulele T și granulocitele reprezintă principalele tipuri de celule imune în laptele vacilor Holstein sănătoase.

Studiul subpopulațiilor de celule imunitare din laptele de vacă contribuie la o mai bună înțelegere a funcției imune a glandei mamare, având un impact direct asupra sănătății vacilor și a calității laptelui.

„Cercetarea noastră evidențiază prezența celulelor imune și secretoare în laptele de vacă și subliniază importanța acestora în înțelegerea funcției și sănătății glandei mamare. Descoperirile noastre creează premisele pentru studii viitoare care să exploreze mecanismele moleculare ce influențează producția de lapte și sănătatea glandei mamare”, a declarat Gabriela Perez-Hernandez, cercetător principal la Virginia Polytechnic Institute and State University din SUA.

„Această cercetare este esențială deoarece o înțelegere mai profundă a biologiei glandei mamare poate contribui la îmbunătățirea productivității animalelor și a calității laptelui. În cele din urmă, studiul nostru susține dezvoltarea unor practici mai sustenabile și mai eficiente în producția de lapte, având beneficii atât pentru industria agricolă, cât și pentru nutriția umană.”

Progresele recente în tehnologii precum secvențierea ARN unicelulară, care permite identificarea tipurilor de celule cu abundență scăzută și compararea celulelor individuale dintr-un eșantion divers, au făcut posibilă urmărirea moleculelor la nivel celular, oferind o perspectivă detaliată asupra modului în care vacile produc lapte.

Pentru a realiza acest studiu, cercetătorii de la Virginia Tech au examinat 25 de vaci Holstein sănătoase, aflate în diferite stadii de lactație, niveluri de producție a laptelui și etape de gestație. Pe parcursul experimentului neinvaziv desfășurat timp de șase luni, vacile au făcut parte din efectivul principal al fermei de lapte și au fost adăpostite într-un grajd cu staul liber și pat de nisip, la Virginia Tech Dairy Science Complex-Kentland Farm, în Blacksburg, Virginia, unde au fost mulse de două ori pe zi pentru scopuri științifice.

Articol: Gabriela Perez-Hernandez et al, Characterization of cellular heterogeneity in milk from healthy bovine mammary glands, Animal Nutriomics (2024). DOI: 10.1017/anr.2024.23

Sursa: phys.org