Un articol de tip review publicat în decembrie 2025 în revista Animals (Basel) aduce o sinteză amplă a progreselor realizate în înțelegerea factorilor genetici și epigenetici care influențează calitatea ouălor în avicultură. Calitatea ouălor reprezintă un criteriu economic esențial, cu impact direct asupra preferințelor consumatorilor, eficienței producției și valorii comerciale a produsului final.

Calitatea ouălor – un caracter complex, cu determinism multifactorial

Autorii subliniază că reglarea genetică a calității ouălor implică rețele biologice complexe, care influențează atât caracterele externe, cât și cele interne ale oului. Printre trăsăturile externe analizate se numără rezistența, culoarea și grosimea cojii, în timp ce trăsăturile interne includ înălțimea albușului, compoziția gălbenușului și unitatea Haugh, indicator standard al prospețimii și calității albumenului.

Gene-cheie implicate în formarea cojii, albușului și gălbenușului

Pe baza studiilor recente care utilizează metode moderne de analiză genetică – precum studiile de asociere la nivelul întregului genom (GWAS), cartografierea QTL, secvențierea genomului complet (WGS) și abordările multi-omics – au fost identificați mai mulți candidați genetici majori:

• pentru formarea cojii: gene precum OC-116, CALB1 și CA2, implicate în biomineralizarea și transportul calciului;
• pentru calitatea albușului: OVAL, SPINK5 și SERPINB14, asociate reglării proteinelor albumenului;
• pentru metabolismul lipidic al gălbenușului: FGF9, PIAS1 și NOX5, implicate în transportul și depozitarea lipidelor.

Aceste gene joacă un rol esențial în procesele biologice care determină integritatea structurală a oului și valoarea sa nutrițională.

Heritabilitate și influența mediului

Review-ul evidențiază faptul că multe dintre trăsăturile de calitate ale ouălor prezintă heretabilitate moderată, însă exprimarea lor este complicată de arhitectura poligenică și de influența factorilor de mediu, precum nutriția, vârsta păsărilor și condițiile de creștere. Această interacțiune gene–mediu explică dificultățile întâmpinate în selecția clasică și necesitatea unor metode de ameliorare mai rafinate.

Rolul epigeneticii în reglarea calității ouălor

Un capitol important este dedicat mecanismelor epigenetice, care adaugă un nivel suplimentar de complexitate reglării calității ouălor. Sunt analizate procese precum:

• metilarea ADN,
• modificările histonelor,
• metilarea ARN,
• modificările post-translaționale ale proteinelor.

Autorii arată că aceste mecanisme permit o reglare spațio-temporală dinamică a trăsăturilor, de la dezvoltarea foliculilor ovarieni până la formarea finală a oului.

Implicații pentru ameliorare și perspective viitoare

Pe baza acestor descoperiri, articolul discută aplicarea practică a cunoștințelor genetice în programele moderne de ameliorare, prin:

• selecție genomică,
• ameliorare asistată de markeri,
• abordări emergente de inginerie epigenetică.

În perspectivă, autorii anticipează dezvoltarea ameliorării de precizie și a ouălor funcționale, cu calitate îmbunătățită și valoare nutrițională adaptată cerințelor pieței.

Acest review confirmă că calitatea ouălor este rezultatul unei interacțiuni sofisticate între gene, epigenetică și mediu. Progresele din genomica aviară și abordările multi-omics oferă instrumente promițătoare pentru optimizarea producției avicole și pentru obținerea unor produse cu valoare adăugată ridicată, cu beneficii atât pentru producători, cât și pentru consumatori.

sursa: Yang, L., Yang, Y., Jing, Y., Zhang, M., Zhang, M., Zhang, S., Qi, C., Ma, W., Khan, M. Z., & Zhu, M. (2025). Research Progress on Genetic Factors of Poultry Egg Quality: A Review. Animals : an open access journal from MDPI, 15(24), 3652. https://doi.org/10.3390/ani15243652